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ちりめんじゃこ（縮緬雑魚）は、イワシ類の仔稚魚（シラス）を食塩水で煮た後、天日などで干したものです。ごく小さな魚を平らに広げて干した様子が、細かなしわをもつ絹織物のちりめん（縮緬）を広げたように見えることがこの名前の由来です。当社では、このちりめんじゃこを中心に各種小魚類を取り扱っております。